Laisser un pourboire. La femme kazakhe laisse un pourboire de manière originale. Pratique si vous êtes client

Un soir, nous avons quitté le restaurant et avons eu honte. Le serveur s'est occupé de nous toute la soirée : il était ponctuel et à l'heure, et en général, très bon dans son travail. Mais nous ne lui avons pas laissé un seul rouble. Parce que nous utilisons des cartes et emportons rarement de l’argent liquide avec nous.

Nous avons alors pensé : pourquoi n’existe-t-il pas encore de système de pourboire sans espèces ? Et nous avons décidé de créer un tel système. Avec ton aide.

1) Installez l'application et voyez tous les serveurs à proximité.

2) Par son nom on retrouve le serveur que l'on souhaite remercier (dans 90% des cas c'est écrit sur le badge) :

Si vous ne parvenez pas à le trouver par son nom, vérifiez auprès du serveur s'il utilise l'application et demandez un numéro personnel.

3) Ouvrez le profil du serveur.

4) Et indiquez le montant du pourboire.

5) Nous nous réjouissons, comme nous sommes grands !

Comment partir et recevoir un pourboire ?

Associez une carte, un compte mobile ou un portefeuille électronique à votre profil utilisateur. Tous! Les pourboires seront envoyés ou reçus aussi rapidement que le système de paiement pourra les traiter.

Le mode de paiement et de réception des pourboires peut être défini par défaut et modifié à tout moment.

Rentable si vous êtes serveur.

Désormais, les clients possédant du « plastique » laisseront des pourboires. Recommandez la future candidature à vos collègues afin que davantage de personnes en soient informées et que votre potentiel de gains augmente. Votre employeur n’est en aucun cas affilié au service CHAY. Lorsque vous changez d'emploi, incluez simplement un nouveau nom d'emplacement pour permettre aux clients de vous trouver plus facilement.

Pratique si vous êtes client.

Ne rougiz plus car vous ne pouvez pas laisser de pourboire. Vérifiez auprès du serveur s'il utilise l'application. Sinon, recommandez de l'installer !

Avenir

À l'avenir, nous offrirons la possibilité de recevoir une gratitude financière pour leur travail aux coiffeurs, manucures, barmans, coursiers, pompistes et autres personnes du secteur des services.

À quoi servira votre argent :

Le montant que nous avons indiqué est nécessaire pour développer la partie conception et logicielle de l'application basée sur iOS. Si nous parvenons à en collecter davantage, nous créerons une version pour les téléphones Android et Windows (il s'agit d'un bloc de tâches distinct). Tous les autres spécialistes : manager, producteur, designers POSM - ont déjà accepté de travailler avec nous sur cette idée.

Pourquoi les gens ont-ils besoin de CHAY ?

Avec votre aide, nous pouvons développer une application et apporter de réels bénéfices. Grâce à vous, certaines personnes pourront recevoir de la gratitude pour ce qu’elles font, tandis que d’autres seront heureuses de la donner. Soutenez-nous pour rendre le monde un peu meilleur.

Ne laissez pas le plastique s’interposer entre vous et l’opportunité de dire le vrai « merci » à quelqu’un qu’il mérite.

Je vous remercie pour le soutien!

BIl est clair que la majeure partie des revenus du serveur dépend de conseils. Cependant, pour recevoir de gros pourboires Le serveur doit penser au-delà du schéma établi selon lequel « le client a toujours raison », un concept très évident. Mais il existe d'autres moyens de satisfaire les désirs des clients des restaurants et de les convaincre, ce qui, en fin de compte, contribue à obtenir plus de conseils. Il n'existe pas de formule claire pour réussir à atteindre cet objectif, mais vous devez ressentir l'humeur de chaque invité et y adapter votre comportement.

Faire une bonne première impression.

La première impression du visiteur joue pour lui le rôle le plus important, ce qui affecte directement et proportionnellement taille du pourboire et succès global du restaurant. Voici quelques conseils pour faire bonne impression auprès d’un client d’un restaurant :

Soyez plus attentif à votre apparence. C'est toujours une bonne idée de vous présenter à votre invité de manière propre, soignée et professionnelle. Si vous êtes une fille, assurez-vous que vos cheveux sont lâches et propres et que vos ongles sont en bonne santé avec une manucure soignée. Trouvez un moyen de vous différencier des autres serveurs, par exemple en portant une pince à cheveux ou un collier coloré. Les chercheurs ont découvert que les serveuses augmenté la taille de leurs pourboires de 17% en portant une fleur dans les cheveux.

Présentez-vous toujours par votre nom. Cela vous permet de créer une relation personnelle avec vos clients. Selon l'étude, les serveurs qui se sont présentés par leur nom ont reçu 23 % conseils du montant du chèque, contre 15% conseils ces serveurs qui n'ont pas donné leur nom aux invités.

Créez des interactions positives. Si une telle opportunité se présente, essayez de participer à la conversation des invités à table. Leur demander simplement comment s'est déroulée leur journée ou quelle est leur humeur permet aux clients de se sentir les bienvenus plutôt que de simples clients réguliers. Penchez-vous au niveau de la table lorsque vous prenez les commandes. De cette façon, vous ne dénigrez pas vos clients. Soyez amical et loyal dans chaque interaction avec les visiteurs. S'il s'agit de clients réguliers, adressez-vous à eux par leur nom pour leur permettre se sentir spécial.

Prenez le temps d'évaluer votre audience. Cette période peut être l'occasion d'évaluer les préférences, les attitudes et la personnalité des clients, ce qui aidera votre comportement à correspondre à leur humeur.

Créez une expérience culinaire positive.

Vous avez réussi la première interaction avec le client, mais comment continuer à le faire tout au long du dîner ? Voici quelques moyens :

Laissez toute la négativité devant les portes du restaurant. Que vous passiez une mauvaise ou une bonne journée, vous êtes avant tout au travail et il est important de ne pas paraître irrité. Si vous montrez que tout va bien pour vous et que vous êtes de bonne humeur, vos clients le feront aussi. sont plus enclins à toi.

Anticiper les besoins des clients. Si un client commande des frites, des bâtonnets de poulet ou un hamburger, vous pouvez supposer qu'il aura besoin de condiments. Apportez au client à l'avance les épices, le ketchup et la moutarde, et s'il souhaite commander des condiments supplémentaires, apportez-les avec le repas. De cette façon, votre client n'aura pas à le faire demander deux fois ou attendez pendant que vous les apportez.

Vérifier la nourriture dans la cuisine. Même si vérifier la qualité de chaque plat préparé et sa présentation peut être une tâche fastidieuse, notamment en période d'affluence, cela vous fera gagner du temps à long terme et vous évitera d'avoir des interactions négatives avec client insatisfait.

Être sincère. Si quelque chose ne va pas avec la commande d'un client, soyez poli et faites savoir au client qu'il devra peut-être attendre quelques minutes supplémentaires. En leur disant simplement que vous avez remarqué quelque chose qui ne va pas avec leur commande, tout en leur montrant que vous avez accordé une attention particulière à leur commande et que vous vous en souciez suffisamment pour l'erreur a été corrigée.

Découpez le résultat pour de gros pourboires.

Tous les signes pointent donc en votre faveur, mais que pouvez-vous faire d'autre pour vous assurer d'obtenir gros conseils? Voici quelques conseils:

Assurez-vous que tous les besoins sont satisfaits et faites attention à tous les détails. N'oubliez pas de demander quel est le goût de la nourriture et si vous pouvez apporter autre chose au client, ou remplir les verres si nécessaire.

Ne poussez pas vos clients. Ne vous précipitez pas pour distribuer des commandes à emporter supplémentaires ou apporter la facture. Proposez toujours un dessert ou un café. Les clients ne doivent jamais se sentir bousculés, même si le restaurant connaît un renouvellement rapide de sa clientèle.

Écrivez une note de remerciement sur la facture, le cas échéant.. Écrivez une petite note de remerciement au dos de la facture. Cette astuce simple vous aidera augmenter la taille de la pointe, en moyenne, de 2 à 3 %.

Offrez à vos clients un chewing-gum ou un petit dessert. Quelle meilleure façon de terminer un repas qu’avec une gourmandise sucrée ? Selon une étude, des bonbons au chocolat offerts aux invités après un repas augmenté la taille conseils en moyenne de 5%. Ce geste aide les clients à se sentir spéciaux et est immédiatement réciproque. laissant un bon pourboire.

Transformez un client en client permanent. Certains clients préfèrent rester un peu plus longtemps pour profiter d'une conversation avec un serveur agréable. Même si la transaction finale est complétée, il est très important d'offrir au client de l'eau ou du café gratuitement, si cela est autorisé. Cela contribuera à encourager le client à effectuer une autre visite dans votre restaurant. Toute action doit viser à transformer vos nouveaux clients en clients réguliers.

Dans cet article:

Si vous êtes un employé du secteur des services et travaillez dans un magasin, un restaurant, un café, votre salaire n'est pas votre principal ou unique revenu. Pour de nombreux serveurs et gérants, les pourboires constituent une bonne source de revenus.

Comment pouvez-vous être sûr d’obtenir plus de pourboires, tant en quantité qu’en taille ? Tout d'abord, commencez par vous-même, votre attitude envers les clients et le travail, et jouez également la sécurité et lisez le complot pour obtenir des conseils.

Nous ne promettons pas que l'argent coulera immédiatement vers vous comme une rivière, mais ils changeront d'attitude, ce qui signifie que très bientôt vous pourrez vous transformer en un aimant à argent.

L'essentiel est le début, tout le reste suivra le schéma établi, car tout le monde sait que l'argent attire l'argent, il suffit d'abord de montrer le chemin, le reste suivra les sentiers battus.

Commençons donc par les complots les plus simples qui ont suffisamment de pouvoir et d'efficacité. Faites tout de manière claire et cohérente, prononcez vos mots clairement et en toute confiance dans vos forces, votre attractivité et votre viabilité.

Aumône

Ce sort permet d'attirer des pourboires et de devenir plus attractif non seulement pour l'argent, mais aussi pour les clients qui ressentiront un désir ardent de vous remercier pour votre attention, votre aide, votre service et votre travail professionnel de haute qualité. Un sort de pleine lune est lu pour un nouveau mouchoir blanc. Vous devrez emporter le foulard enchanté avec vous pendant un mois, en le mettant dans votre poche pour que son coin soit visible, attirant l'attention des flux de trésorerie et les attirant dans votre poche. Voici le complot lui-même :

« Serviteurs de Dieu !

Priez pour moi, serviteur de Dieu (nom)

Et prends soin de moi.

Pour que tous ceux qui sont à côté de moi,

Par votre généreuse miséricorde, vous ne m'avez pas oublié.

Mets de l'or et de l'argent sur ma main, Seigneur.

Au nom du Père et du Fils et du Saint-Esprit. Amen".

Cette conspiration était auparavant utilisée par les serviteurs de riches maîtres, comptant sur la miséricorde des propriétaires et de leurs invités. Aujourd'hui, le sort est utilisé avec succès par les serveurs et les employés qui, grâce à la magie, reçoivent de bons pourboires, bien sûr, sans oublier la politesse et la courtoisie.

Terrain de prêt

Un nouveau mouchoir est acheté et porté sous le bras pendant trois jours. Lorsque vous allez demander de l'argent, essuyez-vous le visage avec un mouchoir sur le seuil de votre maison et dites-vous :

« Seigneur Jésus-Christ, mon ange a apporté ma demande. Mon Seigneur. Vous avez dit : « Demandez et vous recevrez ». Amen".

Vous devriez demander un jour dans votre journée. C’est ce que demandent respectivement les femmes lors de la Journée de la femme et les hommes lors de la Journée de l’homme.

Pour des pourboires à servir

En entrant dans la pièce où vous travaillez (salle de restaurant, café, scène), faites une pause à l'entrée, regardez autour de vous de gauche à droite et dites-vous :
"Toutes les femmes sont mauvaises,
Leurs manières sont médiocres, ils portent tous des robes rares.

Je suis entrée comme un paon, comme une jeune fille rouge,
Elle m'a conduit des yeux - elle a rassemblé tous les clients,

Partout où je vais, ils me suivent.
Qu'il en soit ainsi".

Dans les établissements de jeux, il est d'usage de laisser une récompense au personnel de service - des pourboires. Mais dans une affaire aussi simple en apparence que d'exprimer sa gratitude pour l'attention sensible du personnel, il existe des règles tacites et sa propre étiquette. Comment donner un pourboire correct dans un casino ? Voyons cela.

Référence historique :

La notion de « tipping » est apparue en Angleterre au XVIIIe siècle. C'est à cette époque que la tradition de boire du thé est née parmi les Britanniques, lorsque des dames et des hommes nobles sirotaient une boisson chaude à l'ombre des jardins fleuris. Parfois, il y avait tellement de gens qui voulaient « siroter du thé » que les serveurs ne pouvaient pas faire leur travail. Le problème de la classe privilégiée était résolu par de petites boîtes placées sur les tables et si les clients voulaient être servis à leur tour, ils y jetaient des pièces de monnaie - des pourboires (pourboires).

Geste de bonne volonté

Le salaire des employés du casino dépend en grande partie des pourboires, mais à condition que l'établissement de jeu n'ait pas de règles strictes interdisant les « dons volontaires ». Il y a des cas où des employés ont essayé les difficultés du travail et sont restés dans la maison de jeu uniquement à cause d'eux. Il convient de savoir que dans les casinos, des récompenses en espèces peuvent être accordées non seulement aux croupiers, mais également aux opérateurs, barmans, serveuses, agents de sécurité et « l'œil qui voit tout » - les chefs de fosse.

À propos, dans l'histoire du casino MGM Grand, il y a un événement étonnant associé à l'une des grandes récompenses volontaires. Kerry Parker, un milliardaire australien, s'est arrêté au casino pour égayer son temps en jouant au Baccara et au Blackjack. Ses gains ce jour-là s'élevaient à environ 20 millions de dollars, mais il a « donné » à la serveuse qui lui a apporté du champagne une jolie somme : 1 million de dollars !

Fait : Comme l’ont montré des études menées aux États-Unis, le montant du pourboire est influencé par la nationalité et les caractéristiques externes. Les jeunes filles aux gros seins et à l’apparence mannequin sont donc les premières sur la liste pour obtenir de bons conseils.

Il faut admettre que personne n'a encore écrit une seule loi sur la manière de laisser un pourboire et en quelle quantité. Et est-il vraiment possible de l’écrire si le pourboire est volontaire ? Mais si l'envie de faire bonne impression vous parle, alors ne lésinez pas, faites plaisir à ceux qui vous ont servi pendant le match. Avant d'entrer dans le casino, vous devez donner un pourboire correspondant à la partie des dépenses que vous envisagez de dépenser.

Merci pour le revendeur

L’incident avec la serveuse qui a fait le bonheur de Kerry Parker est, selon toute vraisemblance, isolé. Dans les casinos, les employés qui donnent le plus de pourboires sont encore considérés comme les croupiers, que les joueurs remercient souvent après un bon tirage. Dans une telle situation, le client détermine lui-même le montant de la rémunération. Mais si l'établissement le permet, au lieu d'une telle gratitude, vous pouvez faire un autre pari dont les gains iront au croupier.

Dans la plupart des cas, les pourboires dans les casinos ne vont pas personnellement à l'employé, mais sont versés au fonds général des salaires, qui est réparti à la fin du mois/de la journée entre tous les employés - une sorte d'augmentation de salaire.

Réalité : Les psychologues ont prouvé que les gens laissent des pourboires parce qu’ils veulent démontrer aux autres leur solvabilité financière.

En règle générale, les pourboires sont donnés par ceux qui viennent au casino uniquement pour se divertir. Mais il existe une autre catégorie de joueurs : ce sont les « compteurs de cartes ». Ces clients viennent dans un établissement de jeu spécifiquement pour jouer pour obtenir des résultats et montrer leurs capacités mathématiques et analytiques. Parfois, sachant qu'aucune récompense n'est attendue d'eux, ils donnent délibérément des pourboires, trompant ainsi l'administration de l'établissement.

Vous ne devez pas donner de pourboire au croupier qui sert la table pour chaque gain réussi. Pendant le jeu, vous pouvez distribuer jusqu'à une centaine de mains, et si le client remercie constamment le croupier (même si la chance est son meilleur ami), le joueur « reconnaissant » peut se retrouver complètement sans argent.

Lorsque vous jouez à la roulette, les récompenses peuvent être données sous forme de jetons ou de jetons, bien qu'il ne soit souvent pas interdit de placer une mise supplémentaire sur le croupier. Souvent, les joueurs de casino donnent des jetons aux croupiers avec lesquels ils jouaient, si le quart de travail de ces derniers se termine, ou si les joueurs eux-mêmes ont déjà suffisamment joué.

Certains casinos, comme ceux des États-Unis, ont introduit la pratique selon laquelle le client donne au croupier un pourboire de cinq dollars toutes les heures. Peu importe qu'il ait gagné. L'approche est unique, puisqu'un pourboire reste un don volontaire, mais elle est très efficace : elle permet au client d'avoir l'air décent et en même temps lui permet d'économiser de l'argent.

Il existe plusieurs façons de transférer des récompenses. Premièrement, le client peut lancer des jetons sur la table du croupier, deuxièmement, il peut placer des jetons à proximité de sa mise, et troisièmement, il peut placer des jetons au-dessus de sa mise, en prononçant le mot « pourboire ».

Important : le client doit donner un pourboire de manière à ce que le chef du stand et les caméras de vidéosurveillance puissent le voir, sinon, s'ils remarquent que le transfert d'argent ou de jetons a eu lieu en secret, le croupier pourrait être soupçonné de collusion avec le client. Le transfert des récompenses ne doit s'effectuer que de l'autre côté de la table, et en aucun cas de main à main.

Tout le monde veut un pourboire

Pour faire preuve de respect envers un établissement de jeu, il ne faut pas ignorer les employés qui ne font pas partie du personnel du jeu. Les pourboires sont donnés aux chefs de stand de la même manière qu'aux concessionnaires - en ligne de mire. Dans le cas des serveuses, il ne faut pas aller à de tels extrêmes, mais il faut quand même remercier les représentants de l’administration.

Les exploitants de salles de jeux ne doivent pas non plus se retrouver sans cadeau : d'une part, si un visiteur gagne gros, il peut alors le remercier, signe d'un jeu réussi, et d'autre part, ce serait un signe de bonne forme s'ils détiennent une vidéo. créneau pour le client et au lieu d'un banal « Merci » l'opérateur recevra quelques dollars du client.

Les caissiers peuvent également recevoir une petite part des gains lorsque le client encaisse des jetons et des jetons. Étonnamment, certains joueurs sont plus enclins à remercier les caissiers plutôt que les croupiers, même si les premiers n'ont rien à voir avec leur victoire.

Réalité : Un client qui donne un pourboire reçoit en retour l’illusion d’un contrôle total sur la qualité du service.

Un rappel pour vous aider au casino :

1. Vous devez vous renseigner à l'avance si vous pouvez donner un pourboire dans l'établissement de jeu que vous visitez (généralement c'est possible).
2. La roulette accueille une mise supplémentaire dont les gains sont remis au croupier.
3. Au Blackjack, avant même le début du jeu, vous devez exprimer le montant avec lequel vous êtes prêt à dire au revoir au croupier, et ne pas le remercier pour chaque main.
4. Si vous êtes nouveau au casino, regardez de plus près les clients : vous comprendrez ainsi combien il est d'usage de laisser un pourboire ici.
5. La principale monnaie utilisée pour les pourboires est les jetons. Lors de la distribution de vos gains, le croupier vous remettra certainement quelques petits jetons dont vous pourrez facilement vous séparer.

En résumé

Que le personnel soit récompensé ou non est un choix personnel. Le personnel maintient toujours un ton poli, de sorte que personne ne jugera le client en face si, pour une raison quelconque, il ne veut pas donner de pourboire. Les joueurs savent très bien que le salaire des employés du casino est constitué d’une partie de l’argent qu’ils perdent, autrement dit, jouer dans un casino est déjà une sorte de faveur. Quiconque croit que les pourboires peuvent gagner l'amour dévoué du concessionnaire se trompe. En fait, ils peuvent discrètement détester un client généreux et qui donne un pourboire s'il ne montre pas le respect qui lui est dû au personnel.

Un serveur doit faire beaucoup d'efforts, travailler constamment sur lui-même et s'améliorer. De plus, non seulement les compétences professionnelles sont ici importantes, mais aussi l'apparence et les caractéristiques personnelles. Par exemple, une bonne blague et un sourire amical permettent toujours d'établir rapidement le contact avec le client.

Comment donner un pourboire à un serveur en utilisant quelques astuces et astuces psychologiques ?

La principale méthode pour obtenir un bon pourboire est faveur du client.

Pour que les clients se sentent mieux dans leur peau, Daniel E. Martin, professeur adjoint de gestion à l'Université de Californie, recommande aux employés de service d'interagir avec les clients, de montrer que vous êtes une personne intéressante ou que vous avez quelque chose en commun. Vous pouvez par exemple dire que vous préférez également une boisson donnée, ou que vous soutenez la même équipe. Après avoir établi un contact psychologique avec le client, vous devez essayer par tous les moyens de lui montrer votre attitude particulière. Comme le dit Danielb E. Martin : « Si vous faites un effort supplémentaire pour un client, vous gagnerez plus de pourboires. »

Un point important pour obtenir de bons pourboires est la nécessité de prêter constamment attention au visiteur. Il est très important d’établir un contact visuel avec lui, et en même temps de ne pas être trop intrusif. Même lorsque vous servez un autre client, vous pouvez, en passant, jeter un coup d'œil au visiteur qui attend, lui faisant ainsi savoir que vous ne l'avez pas oublié et que vous le servirez bientôt.

N'oubliez pas ce point : lors de l'acceptation d'une commande, hocher la tête au rythme des paroles du client n'apportera que des avantages dans l'établissement d'un contact psychologique.

Faites preuve de souci du portefeuille de votre visiteur en lui proposant des boissons de différentes catégories de prix. Vous pouvez par exemple proposer du vin ou du champagne de différents millésimes.

Cependant, Tim Kirkland, un conseiller commercial, affirme que la principale erreur des serveurs est de proposer des boissons au client à partir de la ligne de prix la plus basse. Ainsi, après avoir bu 8 verres de vin pour 5 dollars, il est peu probable que le client veuille commander un autre verre pour 9 dollars. Et si vous proposez au client d’essayer immédiatement la bière à 9 $, votre pourboire augmentera également. Par conséquent, vous devez proposer plusieurs options parmi lesquelles choisir.

Kirkland convient également que la « belle apparence » du serveur, son apparence impeccable, sera plus susceptible d’inciter le client à donner un bon pourboire en signe de gratitude pour un service agréable.

Avant de recevoir le chèque, dit Kirkland, le client a une idée du pourboire qu'il envisage de donner au serveur. Si le client est entièrement satisfait et aime la façon dont il a été servi, il est fort possible que le montant prévu augmente. Ainsi, le montant du pourboire d'un serveur dépend de sa capacité à servir le client au niveau requis.

Pour établir un contact plus étroit, vous pouvez appeler le client par son nom. Une telle nuance fera que le client se sentira important.

Si possible, assurez-vous que le visiteur se souvient bien de vous et la prochaine fois, il essaiera d'obtenir un service de votre part. Le client sera gêné de vous laisser un petit pourboire, car il reçoit un service spécial de votre part.

Pour une meilleure impression, vous pouvez établir un petit contact physique, ce qui vous fera ressembler à une vraie personne aux yeux du client. Il peut s'agir, par exemple, de serrer la main ou de toucher l'épaule. Il faut juste savoir qu'une telle communication ne doit pas durer plus de 2 secondes.

De nombreux serveurs ne connaissent pas toutes les astuces psychologiques ci-dessus et, dans le but d'obtenir de nombreux pourboires, commettent de nombreuses erreurs en servant les invités. Nous vous fournissons des conseils pour vous aider à éviter les erreurs les plus courantes.

7 erreurs principales que commettent les serveurs lorsqu’ils essaient de gagner plus de pourboires :

1. Vous devez absolument faire attention au nouveau visiteur qui vient d'entrer. N'ignorez pas l'invité, regardez-le et établissez un contact visuel avec lui. En faisant cela, vous ferez savoir au client qu'il est important pour vous et que vous commencerez à le servir dès que possible.

2. Ne jugez pas un client sur son apparence. La principale erreur des serveurs débutants est de préjuger du montant d’un pourboire potentiel en fonction des vêtements d’une personne. Il arrive souvent que, après avoir évalué d'emblée la solvabilité du client, l'employé de la salle « y mette fin » à l'avance : il ignore la personne de toutes les manières possibles, retarde délibérément la livraison de la commande et démontre son mépris pour les expressions faciales et gestes. N'oubliez pas que les apparences sont trompeuses. Un homme modeste en jean et un simple T-shirt pourrait bien se révéler être un jeune millionnaire capable d'apprécier vraiment un bon service.

3. N'oubliez pas que chaque client est une personne et une individualité et qu'une approche individuelle est requise. Ne travaillez pas selon un modèle clairement établi avec un invité.

4. Ne submergez pas vos invités avec de longues histoires sur vous-même. Il suffira de dire quelques mots qui donneront une impression générale de vous.

5. Il n'est pas nécessaire de s'efforcer de servir des tables avec un grand nombre de personnes, car moins il y a de clients, moins vous risquez de commettre des erreurs. Et avec moins de visiteurs, il est plus facile d'établir un contact personnel et de les convaincre.

6. Il est important de rappeler que les happy hours et les bons de réduction ont pour seul but d’attirer les clients dans votre établissement. Afin de gagner beaucoup d'argent, le serveur doit essayer de vendre discrètement aux visiteurs une boisson ou un dessert au prix fort.

7. Et surtout, ne tardez en aucun cas à retirer la monnaie dans l'espoir que le client se lasse d'attendre et s'en aille (vous laissant ainsi toute la monnaie). C’est peut-être l’acte le plus dégoûtant qui laisse un mauvais goût dans la bouche du client. Et soyez assuré que cette personne ne reviendra jamais dans votre établissement et parlera certainement à tous ses amis de vos « basses » façons de gagner de l'argent. Prenez soin de votre réputation, ne vous adonnez pas à des méthodes aussi indignes pour recevoir des pourboires !

Il est important que tous les trucs et astuces du service profitent uniquement aux invités et que les gens vous laissent bien nourris et satisfaits.